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Los hornos de convección son una forma de cocción que utiliza una combinación de calor radiante y movimiento del aire para cocinar los alimentos. Esto permite que el alimento se cocine de forma uniforme y rápida. El calor radiante calienta los alimentos desde todas direcciones, mientras que el aire cálido circula alrededor de los alimentos para acelerar el proceso de cocción. Esto permite que los alimentos se cocinen rápidamente y con menos energía. Los hornos de convección también son útiles para cocinar de forma uniforme los alimentos con diferentes grosores, como un pavo entero, filetes de pescado, patatas fritas, etc.

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